新潟の山村に住む友人から、笹団子が届きました。
この春に採れたての蓬生で作った旬のお団子。
5月になったら送るねと言われて楽しみにしていたのです。

中の餡は甘すぎず、上品な味。滑らかな食感のこし餡が絶妙!
これを作ったのは80代のお婆さんで、その集落で一人しか作れる人がいないとのこと。生産数が限られるため、通販でも買えない貴重なものです。

この味を、どなたかに継承してもらえたらいいのにと願います。